竹荪生料免棚多种形式栽培技术

江苏省睢宁县在农作物田间成功套种竹笋。一般亩产鲜品600公斤，亩产值7000多元，亩效益5000多元。近年来，该县采用多种形式的竹笋无原料无棚栽培，解决了菇粮争地矛盾，稳产高产，省工省料。目前本地竹笋种植面积为200-300亩，实行订单种植，厂家收购价在12元/公斤左右。食用菌大多用熟料培养，但竹荪可用原料培养，因为竹荪菌丝体抗杂菌能力强，能突破多种微生物的拮抗线，在其群落内发芽生长。即使将竹荪接种到被杂菌污染的堆肥中，菌丝体也能正常发芽生长，尤其是刺竹荪。竹荪菌丝体分泌的胞外酶具有很强的分解能力，能充分分解和吸收原料中的养分，使大部分细菌孢子难以在原料上萌发和繁殖，突出了竹荪菌丝体的生长发育。优势。现在多用耐高温的刺竹荪品种，子实体的生长发育期为6-9月。此时大豆、玉米、高粱、瓜类等农作物正处于茎叶茂盛期和果实遮阴期。遮光条件好，这些植物每天可以呼出大量的氧气，有利于竹荪子实体的生长发育，也就是避免落叶。耕耘创造有利条件。培育竹荪的原料有：竹子。竹根、叶、枝及竹材加工废料等。 木材。无香脂杂木。 秸秆。除稻草、麦草外的其他农作物秸秆。 杂草。芦苇、芦苇等十多种常见杂草。 炮弹。稻壳、花生壳、豆壳等。培养料袈裟堆放8-30小时后使用。栽培季节竹荪播种期温度不宜超过28，以利于菌丝生长发育；播种后2-3个月的芽发育期温度不宜低于10，这样芽才能健康长成子实体。一般春秋两季栽培，春播宜套种作物。惊蛰开始堆垛播种，清明开始套种庄稼。为整地开一条沟。开一条宽1米的犁沟。长度取决于站点。一般长10-15米。四周挖25-35厘米深的沟渠。人行道。细播菌种可按需播种或脱粒播种，播一层料再播一层种子，如此反复。每平方米撒10公斤堆肥，播种2瓶菌种。播种后，在垄面上覆盖3厘米厚的含水率18%的腐殖土，并覆盖10厘米厚的麦草碎或芦苇碎。套种竹荪播种后15-20天覆土，在地缘套种大豆、玉米、辣椒、黄瓜等高茎作物，挖穴播种，行距50-60厘米。田间管理常温培养25-33天后，菌丝体会覆盖在材料表面。菌丝体吸收大量养分后形成菌丝体，由营养生长转为生殖生长，很快长出芽形成子实体。出菇期间堆肥含水率保持在60%，覆土含水率不低于20%，空气相对湿度在85%。芽生长期早晚喷水一次，保持相对湿度不低于90%。花蕾膨大，顶端逐渐鼓起，然后在短时间内破开，抽出花梗，抛出裙边。期间注意每天早晚各喷一次水。喷施竹耳要注意“四看”：一是看地膜，待覆盖的秸秆干了再喷水；二是看覆土，覆土变白时要勤喷水。不时多喷水；看天气，晴天干燥，水分蒸发大，要多喷水，阴雨天不要喷水。 （摘自：江苏农业科学报作者：睢宁县农业局经济工作站孙家宁徐州黄淮食用菌技术开发有限公司王超）